Berba ili trganje grožđa čini se da je iza nas. U poljima nas čeka daleko zahtjevniji zadatak – berba maslina. Vinograda je sve manje, maslina sve više. Ministarstvo poljoprivrede stručno prati i savjetuje maslinare vezano uz pripremu berbe i situaciju u maslinicima. Jučer se Ministarstvo oglasilo stručnim mišljenjem i analizom stanja u plodovima masline iz čega je vidljivo da će i ove godine oblicu (koja preteže u našem kraju) trebati brati znatno ranije nego inače, već početkom listopada. Evo u nastavku njihova mišljenja koje je prenio i prilog SD “Maslina”. Mišljenje potpisuje dipl. ing. Tomislav Filipović.
Ministarstvo poljoprivrede, Uprava za stručnu podršku razvoju poljoprivrede i ribarstva i njezini službenici na terenu nastavljaju s provedbom projekta „Određivanje tehnološke zrelosti maslina u njihovom području uzgoja“, koji se počeo provoditi 2018. godine uoči berbe maslina, s ciljem davanja preporuka maslinarima za pravovremenu berbu.
Korištenjem najsuvremenije analitičke tehnike, tzv. NIR spektrometrije učinkovito se i jednostavno utvrđuje sadržaj ulja u suhoj tvari ploda masline, koji je stabilan pokazatelj sadržaja ulja u plodu i ne mijenja se porastom težine ploda.
Uzorkovanje za analize obavlja se svakih 7 dana, na 9 područja uzgoja duž hrvatskog priobalja: Zapadna obala Istre (sjeverni i južni dio), Hrvatsko primorje (otoci Krk i Rab), Sjeverna Dalmacija (Zadarska i Šibensko-kninska županija), Srednja Dalmacija s otocima Šolta, Brač i Hvar, poluotok Pelješac, i otok Korčula na sortama: buža, istarska bjelica, leccino, oblica, plominka, slivnjača, mašnjača, krvavica, levantinka, lastovka i drobnica.
→ Ukupno stanje u maslinarskim područjima Republike Hrvatsko obilježeno je za sada dovoljnim količinama vlage tj. kiše. Pokazatelj je i dobar početni razvojni ciklus masline (fenofaze): razvoj pupa, razvoj lista i pojava cvatova. Što se pokazalo dobro za oplodnju i stvaranje zametaka. Kroz ljutni dio godine, radi visokih temperatura, dubinske evaporacije tla, suše došlo je do djelomičnog otresanja krošnje i rijeđenja zametnutog ploda.
Plod masline u svim maslinarskim područjima Hrvatske je nezreo za berbu tj. akumulacija ulja nije završila. Prema prošlogodišnjim rezultatima i usporedbom, većina sorti još uvijek akumulirala (stvara) ulje. Nakupljanje ulja odvija se postupno i jednoliko s tendencijom konstantnog linearnog rasta. Vremenski uvjeti su idealni, temperature su ispod 32 °C što je povoljno sa dobro nakupljanje ulja u maslinama. Količina vode u plodovima nije prevelika što će biti dobro kod prerade i dobivanje pristojnih randmana.
→ Ono što je i dalje vidljivo a prema rezultatima laboratorijske analize i iskustvom mjerenja godina u nazad, berba sorte masline oblica mogla bi biti ranije nego inače. To znači da će maslinari umjesto uobičajenih termina od 20. listopada do 10. studenog, svoju berbu započeti preporučamo već početkom listopada mjeseca.
Osim ove preporuke o berbi sorte masline oblica s početkom listopada, preporuka je da maslinari provode ekološku ili konvencionalnu zaštitu protiv maslinove muhe koja će u narednim tjednima raditi veliku štetu u maslinicima diljem maslinarskog uzgojnog područja RH, onima koji to neće provoditi.
→ U priloženoj Tablici 2. za tekuću 2025 godinu maslinari trebaju pratiti dva osnovna parametra prinosa i kvalitete masline kojim će odlučiti kada je optimalan termin za berbu. To su: ulje u suhoj tvari i težina ploda masline. Sve dok vrijednost ulja u suhoj tvari raste, znak je da maslina stvara ulje u biljnoj stanici, a pri tome ga i harmonizira (u okusima i mirisima). Dok se stvara ulje maslina nije za brati.
Evo i tablice s rezultatima uzorkovanja:
